MALZEMELER
1 tüm tavuk
5 kilo kaya tuzu
1 yumurta
su bardağının 3/4 ü kadar su(aman ha fazla koymayın)
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı kekik
1 çay kaşığı köri
YAPILIŞI:
Öncelikle salça,yoğurt,kekik,köri karıştırılır ve sos yapılır sos tavuğun içine dışına sürün.
Diğer taraftan 5 kilo kalın tuz tepsiye koyun içine su ve yumurta ilave edin ve iyice yoğurun.tuzun yarısını başka bir kaba alın.bir parmak kalınlığında tepside kalacak.tavuğu tepsiye koyup üzerini tuzla kaplayın.hiç boşluk kalmayacak.ekmek fırınına götürülür.odun fırınında 3-4 saat sürüyor pişmesi.yani evdeki fırında pişmesi kaç saat sürer bilmem hem o lezzeti de vermez diye düşünüyorum.Birkaç not düşeyim,
1.yerken çekiç bulundurun başka türlü kırmak çok zor olur
2.yerken tuz atın.çünkü tadında hiç tuz olmuyor.
3.servis tabağına dikkatli alın kemikler elinizde kalıyor.
4.mutlaka deneyin.çünkü tavuk tavuk olalı bu kadar lezzetli olmamıştır.çünkü tuz tavuğun kendine has kokusunu alıyor sadece tadı kalıyor.
9 yorum:
aman allahım nefis görünüyor ama tadını veren sizin yöresel ocağınızda olsa gerek evdeki fırınlarda bu kadar güzel pişermi bilmem ellerine sağlık
tuzda balık duymuştumda tavuk ilk görüyorum afiyet olsun görüntü çok güzel evde fazla tavuk yapmıyanlardanım çünkü eşim tavukçu esnafı henüz gıdaklamadım ama her an gıdaklarım ekmegimiz tavuktan bizim yani))) hayırlı günler
begenmene sevındım sarıgulum sanada sarıgullu yapalım :)
çok teşekkür ederim üniversite öğrencisiyim görüşmek üzere
Ellerinize saglik canim.Afiyet olsun.
Ellerine sağlık hayatım,resmi görünce güldüm ne güzel yerleştirmişin tavuğu öyle bebek gibi.Çok zahmetli bir iş:)))Sevgilerimle
ellerine sağlık canım.harika görünüyor.her yiğidin harcı değilmiş.bravo sana.afiyet olsun.sevgiler
merhaba bloğunuza baktım ve tuzda tavuk fotolarını gördüm harika görünüyor ya deniycem bende farz oldu artık
ellerinize sağlık..fotodaki elleri tanıdım sanki,yazın aynısını istiyorum:)sevgiler..:)
Yorum Gönder